Il Bosco dei Cuturi e di Rosamarina sono ciò che resta della vasta foresta oritana che ricopriva gran parte del Salento settentrionale, dove si narra che Federico II si cimentasse nelle battute di caccia con il falco. Rosamarina e Cuturi si trovano a circa 6 km da Manduria, percorrendo la strada provinciale che porta a S. Pietro in Bevagna. Il Bosco Cuturi si estende per circa 37,5 ettari ed è protetto da muri a secco.

La superficie del bosco non è del tutto omogenea, poiché nelle radure si trovano molto spesso delle sporgenze di roccia calcarenitica che arrivano a circa 2 m di altezza, testimonianza di antiche cave da cui i Messapi ricavarono il materiale per l’edificazione della vicina città che sorgeva sull’altura de Li Castelli. L’antica frequentazione dell’uomo è evidenziata anche dalla presenza di tombe, dalle carrarecce, dagli abbeveratoi per gli animali. In passato i due boschi erano caratterizzati dalla presenza di una ricca fauna, poi estintasi, che includeva lepri, daini, cinghiali, cervi ecc.

Oggi non di rado è possibile imbattersi in esemplari di volpi, civette, gufi, grillai, poiane. Dal punto di vista botanico i due boschi appaiono particolarmente interessanti. Il Bosco Cuturi è formato da una fustaia di lecci ben cresciuti dalla chioma folta, da vaste zone di macchia e da ampie radure erbose. Nella fitocenosi che popola le zone disboscate, diverse sono le specie vegetali che attecchiscono rigogliose: il lentisco, la fillirea, il cisto di Montpellier, il mirto, l’oleastro, ecc. Il Bosco Rosamarina è formato da macchia alta 2-3 metri e da diversi alberi di leccio a conformazione arbustiva. Nelle zone a vegetazione bassa si possono osservare specie caratteristiche della macchia mediterranea come il lentisco, la ginestra spinosa, la fillirea, il mirto, il corbezzolo e il rosmarino, pianta da cui il bosco eredita il nome. Scendendo verso la costa, tra le fronde ed i fitti rami si inizia ad intravedere intravedere l’azzurro del mare distante, da qui, solo 2 km